煮面条怎么做好吃又简单

1、准备两根小葱，切成葱花，切好放在大碗里。

2、将两根欧芹切成段，放入盆中。

3、将几瓣大蒜切成小块，和葱花一起放入碗中。

4、往碗里加入少许盐、少许花椒粉、少许鸡粉、一勺酱油、两勺陈醋、少许香油和一勺辣椒油。

5、炒锅烧热，加入一勺食用油。油热后，打入一个鸡蛋。

6、然后改成小火，撒一点盐入底味。

7、鸡蛋凝固后，快速翻面。鸡蛋煎好后，盛出待用。

8、重启锅，开始烧水。锅里加几滴植物油，以免粘面。

9、打开火，把水烧开。水烧开后，舀一点热水，放在调料碗里，用勺子搅拌，调料融化。

10、然后放入面条，煮开，用筷子抄几下，让面条受热均匀。

11、然后加一点冷水，会让面条更软更韧。

12、面条煮熟后，加入几片菜叶，30秒后关火。

13、然后把面端出来，把面放在大碗里，最后放上青菜叶子。

14、加入煎蛋，撒一点香菜，加一点芥末丝。

15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了。喜欢面食的可以收藏。有空在家试试。

准备好碎肉，放入姜片，煮一个瘦肉汤，然后放入焯水的面条和青菜，，这样煮出来的面条真正的原汁原味，好吃不腻清甜得的。

1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

2，胡萝卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。

5，锅里倒油，油热后先把红萝卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了。

6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用。

7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好。

8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了。