鸡腿焖豆腐皮怎么做

步骤/方式1

一张豆皮切成两半，卷上两卷打个结，全部做好备用

步骤/方式2

鸡腿剁成小块，冷水下锅，放入葱姜蒜，煮开捞出

步骤/方式3

起锅烧油放入葱姜蒜，豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出红油，下入鸡腿肉，翻炒3分钟

步骤/方式4

加入适量清水，以没过鸡腿肉为宜，下入做好的豆腐结，炖煮15分钟

步骤/方式5

放入一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，适量食盐，搅拌均匀

步骤/方式6

大火收干汤汁，再调些水淀粉勾芡一下，撒上一些葱段

步骤/方式7

最后撒上一些小米椒，翻炒两分钟起锅装盘，这样看起来是不是很有食欲

步骤/方式1

鸡腿切块

步骤/方式2

用盐，料酒，少量生抽腌制一会。

步骤/方式3

豆腐皮切成长方片

步骤/方式4

锅中倒油，让豆腐皮过一下油味道会更劲道好吃，而且不会变烂。

步骤/方式5

弄好的豆皮捞出备用

步骤/方式6

青椒切块

步骤/方式7

葱姜蒜切块片备用

步骤/方式8

锅中少许底油，然后放葱姜蒜煸炒出香味。

步骤/方式9

放入腌制的鸡腿肉块翻炒

步骤/方式10

等鸡腿块变色后，放入一些生抽，老抽。放红烧酱油也可以。

步骤/方式11

让鸡块均匀上色。放入泡好的香菇。

步骤/方式12

添加开水覆盖鸡块，然后放入冰糖大火煮开后转中小火炖一下。

步骤/方式13

汤汁差不多收一半的时候，放入豆腐皮，然后翻炒均匀。

步骤/方式14

等汤汁再少一些的时候，放入青椒块。然后尝尝味道淡了就再放些盐。

步骤/方式15

汤汁变少的时候开始大火收汁变浓稠，最后放少许味精（可以不放），即可出锅。

步骤/方式16

装盘