羊肉炖螃蟹做法
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主料:酸菜800克、羊肉片300克、螃蟹腿100克
辅料:浓汤宝1个、葱姜适量、盐6克
做法:
1:准备好原材料。
2:把酸菜顶刀切丝。
3:然后将其漂洗干净,攥干水分。
4:锅烧开水,放入酸菜丝
5:螃蟹腿用擀面杖敲裂。
6:把敲裂的螃蟹腿放入锅中,加葱姜,煮5分钟。
7:放入一个浓汤宝。
8:加适量盐调味。
9:放入羊肉片。
10:烧开后煮半分钟,即可关火出锅,蟹子炖羊肉就完成了
活蟹宰杀洗净剁小块,螯腿用刀背敲开小羊排在骨膜处用刀尖划一刀,然后按根劈开,再剁2厘米长的段,用开水焯过金针菇切2厘米长的段,用开水焯过.
2、勺中加底油烧热,加葱姜煸出香味,加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤,将羊排炖九成熟,加入蟹块、金针菇炖熟,再加盐、胡椒粉、味精等调味,撒香菜末,淋香油即成
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