为什么煎蛋有种塑料感

市场上是不太可能出现假鸡蛋的，其成本和工艺都不太能够达到足够量产流入市场的地步，假鸡蛋鸭蛋基本属于谣言。至于煎鸡蛋时出现的塑料状产物，是鸡蛋在煎制过程中蛋白质形变的衍生物。煎蛋时间太长，煎的时候可以小火，慢慢掌握火候，待表面基本都凝结了，可以出锅。味道好极了，这样就不会有塑料感。