1、准备食材，羊肠切小段，豆腐切成小块。
2、八角，葱姜少许
3、起锅烧水。
4、水开后下羊肠，豆腐，除去大肠的意味，起浮沫后捞出沥干水分。
5、起锅烧油，下葱姜。
6、下羊肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。
7、炖好后出锅加入少许盐，酱油。
8、撒入香菜，摆盘即可。
