15--60分钟。
一般的锅具一小时左右，高压锅15--半小时。
炖肉的锅具不同，炖的时间也会不一样。大块肉使用高压锅炖需要30--40分享钟，使用普通锅需要1--1.5小时。
大块猪肉一般是水开后，用小火慢慢炖比较好吃
在炖肉的时候可以在肉里添加生姜，大蒜，干辣椒，花椒粉等佐料
