榄角煮多长时间能熟

大概三分钟就差不多了。时间太长就熟过头了。

从树上采摘下的乌榄是生涩的，如果要进行腌制，煮的时间掌握很重要。

做榄角，得先放入锅中用水煮，把涩味煮掉，并且不能把水煮开，煮到七八十度水温的时候即可停止，因为水煮开后乌榄肉会熟过头，腌出的榄角也会变得太软太糜烂，质量不好。

如果下锅煮乌榄时把水煮沸把乌榄煮熟，脱核后把榄肉捣烂如泥，加盐和香料等等腌制后，则可做成“乌榄酱”，这也是南方才有的特产酱料。

榄角煮15分钟就能煮熟。榄角那咸中带着橄榄的清甘气息，是难以形容的美。大概，榄角已成了一道带有回味往昔的菜了吧。适量榄角放小碗里。这东西腌制的，本身咸的。倒一点花生油进去，最好拌一下，或者蒸好后拌，.蒸锅里蒸透就可以了。冷水热水开蒸都没影响，关键是蒸透。

8分钟。

1、 生抽、蚝油、白糖、生粉各取少许备用。

2、 榄角可以先试一下咸淡，如果象我这个不是很咸的可以多放点

3、 五花肉切成片加入榄角和所有配料拌匀铺在盘中。

4、 拌好的榄角五花肉放入蒸锅大火蒸8分钟。

5、 一盘不油腻又下饭的榄角蒸五花肉出锅了。