浸泡马齿菜的正确方法

干马齿菜开始用冷水浸泡十小时以上，使菜茎和叶片完合被水泡透。泡透后再用清水清洗两至三遍彻底洗去泥±灰沙后，再用开水泡上两个小时。确保马齿菜完全松软后便可捞出来备用。

如果用于食用或包馒头，还应将马齿菜放锅中加水煮四十分钟，捞出挤干水分，就可以用来炒着吃或凉拌吃。还可用于蒸馒头。