如何做菠菜饺子

1、先将买来的菠菜挑选干净，之后清洗2遍。

锅中加入足量水烧开，放入菠菜烫2秒钟。

2、将菠菜用漏勺打捞出来，过个凉水。

3、捏掉菠菜身上的水分，将它放在案板上切碎一些，因为太长的话不好打成汁。

4、把菠菜放入料理机里，加入足量的水，打成细细的菠菜汁。

5、无需过滤蔬菜汁，因为已经打得够细腻了，活成面团就行。

6、面揉好以后，稍微放一会，搓成长条，切成小剂子备用。

7、将它竖起来，弄圆，然后压扁。

8、这是我们调制好的肉馅，既不具体说了。因为我们今天主要分享的是怎么做菠菜饺子保持不变色的小妙招。

然后包起成自己喜欢的各种花形饺子。

过年包元宝饺子挺好的，这里面包的那个就是元宝饺子。

9、烧水，水刚烧开时，火力不要调得太大，下入饺子，煮3分钟即熟。

用料：面粉200g 菠菜汁95g 猪肉糜适量，盐适量 鸡精适量 生抽适量 料酒适量 十三香适量 淀粉适量 

做法步骤：

1、菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁

2、面粉里倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状

3、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

4、这个时候做肉馅，猪绞肉里面加入所有的调料，顺一个方向搅匀

5、静置好的面团分成均匀的等分，将每份揉圆，擀成薄面皮

6、放入肉馅，包成喜爱的形状

7、锅里水烧热后放一点盐锅里，下入饺子煮熟就可以了

1菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸。

2、然后捞出放凉水里浸泡。两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

3菠菜把水挤干。

4、剁碎。

5鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

6锅中放入花椒爆香捞出不用、爆香葱姜。

7加入用开水泡软，剁碎粉丝、面酱、酱油、麻汁、鸡粉以及爆香的葱姜油和一勺香油调拌均匀。

8将搅拌均匀的馅包成饺子，开水下锅滚三滚即可