青菜豆腐怎么炒
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用料
青菜一把
盐适量
一块北豆腐 
葱姜蒜适量 
豆腐炒青菜的做法步骤
步骤 1
先将豆腐在锅中煎至两面金黄
步骤 2
青菜洗净控干水分(洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉,泡一下容易将泥沙洗净,再用清水漂洗一、二次)
步骤 3
热锅凉油,葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒,放盐出锅。
用料
青菜500g,豆腐 150g,鸡精5.0g,精盐10.0g,食用调和油 3.0g
做法步骤
步骤1:豆腐切小块,锅中水烧开,加入盐、鸡精、豆腐,煮5分钟。
步骤2:锅烧热加入油烧至5成热,放入青菜根快炒,然后在加入青菜叶快炒。
步骤3:青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可出锅食用。
食材
嫩豆腐 1块
、 青菜 1把 、 盐 1勺 、 蚝油 1勺 、 香菇 2朵 、 青椒 1个 、 蒜 少许 、 花椒 少许 、 味精 少许
步骤1/4
香菇洗净切片
步骤2/4
青椒,青菜洗净切块,蒜切末
步骤3/4
豆腐切薄片,坐油锅煎至两面金黄盛出
最后一步
锅内留底油,放入花椒,炸香后先放入香菇翻炒片刻,再放入青菜梗翻炒均匀,最后放入青菜叶,豆腐,盐翻炒均匀,关火前放入蚝油和味精。
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