腐竹焖饭怎么做

主料

炸腐竹适量

五花肉适量

小白菜适量

八角适量

花椒适量

鸡粉适量

生老抽适量

白糖适量

蒜粒适量

葱白适量

大米适量

步骤一，准备好材料

步骤二，花肉切很薄，下锅煎出油至金黄色

步骤三，油剩出待用。花肉撇在锅边，下蒜粒与葱白，8角五分之一个，花椒三四粒，爆香后与花肉同炒。然后上色，加入生老抽，炒久点，让色上得牢固

步骤四，上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样

步骤五，趁焖的过程中洗好米，把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。

步骤六，另起锅把小白菜焯下水，下盐与鸡粉，煮完后捞出，把猪油淋上。即可开吃