腐竹焖子的做法

原料

焖子适量青椒适量，腐竹两根，姜适量干红辣椒适量大蒜适量

具体步骤

1、 将焖子炖熟，切片，腐竹泡发

2、青椒切块，蒜剁碎，姜切末，小红椒（可以整粒也可以切碎）

3、在不粘锅里放油。油热后，放入焖子，炒熟。两边都有烧焦的感觉，关火。 （喜欢吃焦的可以炒一会）

4、 热油锅中放入小红辣椒，爆香后加入青椒、蒜、姜。翻炒片刻。

5、 翻炒片刻，然后倒入腐竹继续翻炒。

6、依次放入五香粉、盐、酱油、蚝油、鸡精等调味料

7、翻炒片刻，关火。

腐竹提前用冷水浸泡。焖子洗干净。泡发好的腐竹切成段。焖子切成条。

起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。

焖子入锅炒。炒至焖子变软加盐、味精炒。炒均匀关火，盛出撒上香葱碎即可享用。