山野菜碗芹素馅饺子做法

主料

野芹菜适量

肉馅200g

饺子皮600g

辅料

鸡蛋1个

生粉适量

生抽适量

盐适量

油少量

白砂糖少量

野芹菜饺子的做法步骤

1、准备好野芹菜，洗净。

2、锅里烧开水，放入野芹菜焯水。

3、野芹菜切碎，挤干水，放入大盆里(挤干水的野芹菜约300克)，加肉馅(三分肥七分瘦)。

4、放鸡蛋，生粉，盐，生抽，少量油，少量糖。搅拌均匀。

5、饺子皮放入搅好的馅。

6、饺子皮抹水，一边折叠三下，两边粘住。(我这是买的饺子皮，手擀的面皮是不需要抹水的

7、层层放好，可放入冰箱冷冻保存。

8、煮野芹菜水饺:锅里烧开水，倒入饺子，水开，倒适量冷水，煮至水开，总共倒3次冷水，最后烧开后，捞出水饺。

9、沾酱吃。我的调料:蒜蓉加干辣椒末加生抽加香醋。