甜芋头怎么做

甜芋头的食材和调料

芋头 

油 

糖 

麦芽糖 

甜芋头的做法步骤

第1步.

将芋头去皮切块

第2步.

起油锅将芋头炸熟

第3步.

油倒掉后留一点点油加入白糖，用小火将白糖炒到焦糖色加入白开水加一些麦芽糖

第4步.

倒入炸好的芋头，如果觉得不够甜再加些白糖，中小火煮至入味，不要过于铲动不然芋头会烂了

第5步.

煮至入味就可以了，可以留一点汤也可不留看个人喜好

1、主料：芋头500克。

2、辅料：芝麻10克。

3、调料：白糖200克、猪油(板油)750克。

4、做法：先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。