传统麻仁糖的做法

1、 锅内倒油烧热颠勺、使油均匀涂抹

2、 核桃剥开一分二、入锅

3、 放入巴旦木、与核桃仁一起翻炒至变色

4、 舀出放凉

5、 二次入锅，翻炒至出香味时放入葡萄干

6、 至葡萄干粘稠时舀出放凉

7、 三次入锅翻炒炙热加入蜂蜜、白糖、清水

8、 翻炒至粘稠舀出

9、 薄板包膜糊住麻仁糖，放置冰箱或户外一夜

10、 成型、切割即可。

1、黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟。

2、锅里倒入白砂糖和水，中小火煮开3.当糖汁冒出细密的泡泡时倒入麦芽糖，继续熬煮，期间注意搅拌。

4、当糖汁呈琥珀色时倒入所有黑芝麻，关火，快速翻炒均匀。

5、倒入事先铺好油纸的模具，盖上一张油纸，压严实后直接取出，放在案板上6.不烫手时就可以用锋利的刀切成自己喜欢的大小。密封保存。也可以用糖纸包好送人。

食材：

花生米250克 、白芝麻80克、油50、白砂糖

步骤：

1、 先把花生和芝麻炒熟，花生要去皮

2、 锅里倒入少许油。

3、 小火放入白砂糖炒化

4、 砂糖颜色炒成这样就可以放入花生了

5、 放入花生翻炒，尽量让每个花生都裹上糖汁

6、 再放进炒好的芝麻

7、炒好之后放到案子上压平放凉，切块就好了，案子上可以摸点油就不会粘了