鸽子汁要炖多久

对于鸽子汤炖多久这个问题，根据个人经验，主要看是老鸽还是小鸽子！

第一，老鸽子肉较柴，一般小火炖四十分钟到一个小时左右

第二，小鸽子因为肉较嫩，所以炖的时间较老鸽子短些，我一般开锅小火炖半个小时到四十分钟左右 就好

俗话说：宁吃飞禽四两不吃走兽半斤！鸽子不但营养价值高！味道也是鲜美，特别适合孕妇及手术病人康复的食用！

希望对您有用

乳鸽炖1小时老鸽子炖1.5小时。如果是用乳鸽炖鸽子汤，建议炖1小时左右，如果炖的时间过短，汤的营养就不高，也不鲜老鸽子肉质比较紧实，需要比乳鸽炖的时间久一些，建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右！