主料: 羊肉(后腿) 1000克
调料: 味精 2克 盐 8克 花椒 5克 大葱 25克 姜 25克 各适量
盐水羊肉的做法:
1、将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。
2、锅内另换水,放入焯好的羊腱子,再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。
3、再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤,把煮熟的羊腱子泡上,晾凉扔下即可切配装盘。