花蛤蒸蛋最正宗的做法

步骤1/4

花蛤用水泡2个小时左右，用刷子把花蛤外壳刷干净，葱切碎备用。

步骤2/4

锅里放适量水，适量料酒，把花蛤放进煮开壳捞起放进准备蒸蛋的容器里（开一个捞一个）。

步骤3/4

把鸡蛋开壳放碗里，放盐，捣好，放煮花蛤的水，蛋和水的比例是1：2，混匀后倒入装花蛤的容器内。

最后一步

蒸锅水烧开后把鸡蛋放入蒸10分钟左右，蒸好后放点酱油，撒点葱花即可。

料：蛤蜊(1盘)、鸡蛋(2个)

辅料：橄榄油(数滴)、生抽(1小勺)、料酒(1小勺)

1、 将鸡蛋打入容器中加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀

2、 将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴捞出花蛤

3、 将氽烫好的花蛤摆入碟中将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中

4、 稍微静置一分钟覆上保鲜膜

5、 放入锅中隔水大火蒸7分钟，熟后取出撒入少许生抽调味