将煮熟后的虎爪豆，放置一会，待凉后，一个个用手掰开，果肉色泽丰润。
掰开后，找个容器装好，用清水浸泡3~4天。期间每天需换水1次。
清水浸泡3~4天后，才能食用。一般吃法，将其切成小片块，配姜蒜炒，便可食用，口感清爽，略带甘甜
