热饸饹汤汁做法

白萝卜适量、红萝卜适量、豆腐适量、土豆适量、番瓜适量、黄花菜适量、少许木耳

1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。

2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。口味偏重一点好。

3、出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。

4、将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。

5、又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了。

6、需要注意的是，汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度。

7、将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。

8、美味又好吃的热饸饹汤汁调料的配方完成开吃了。