空气炸锅面包做法不放牛奶

食材：高筋面粉200g、酵母3g、、鸡蛋15g、奶粉8g、盐2g、黄油20g、细糖30g、豆沙200g、白芝麻少许

做法

1、将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。

2、加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

3、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速。

4、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可。

5、取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。

6、将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。

7、擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。

8、翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。

9、接口朝下 码入炸锅，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。