江西干盐菜的正宗制作方

1、选用大片叶子的青菜最恰好，2.把大青菜砍回家用水洗净，晾在竹竿子上晒太阳3小时，3.收起青菜跺碎，用大竹席晒好，连晒3天，晒干为止，4.准备好一个木桶，准备用木柴蒸1小时，用大竹席晒干，如此反复蒸3次，晒太阳3到4天，其中反复揉搓3到4次，直到无水份为止，再接着晒，晒到叶子用手捏碎为止。