炕馍馍家常做法

材料:馒头500克。

做法:

1/4馒头切片备用，建议不要太厚。昨晚剩下的馒头更好，经济实惠方便！

2/4

砂锅洗净点火，锅烧热后刷一层油，放入适量盐及其他调料。

3/4

馒头片入锅，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情说三次，微微焦黄后翻面，煎黄即可出锅。

1· 在一个大碗里放适当面粉

2· 放适当水，再放两个鸡蛋。

3· 搅拌好，放糖，同时在电饼铛烧一点油。

4· 均匀倒入电饼铛

5· 等十几分左右，再把饼翻转一次。

6· 烤至金黄，脆皮。

7· 切片就可以吃了，配一碗酥油茶更美味。

1、肥瘦肉先焯水，去血沫后放入烧开的卤锅里

2、老卤汁可适量加点料：山楂两片，丁香两粒，桂皮小小一段，八角一个，花椒10粒，全部装入调料盒。大火烧开后，小火卤1.5小时，关火，自然放凉

3、彻底放放凉后，再次煮开，继续小火卤1小时，关火，自然放凉，吃之前再次烧开，小火卤半畅互扳就殖脚帮协爆茅小时即可

4、面粉160克，加入清水80克

5、和成光滑的面团，盖上湿布醒面半小时以上

6、面粉160克，酵母2克，加入清水80克

7、和成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵

8、待发酵面团两倍大

9、取出排气

10、跟死面面团一起揉匀

11、揉匀后的面团分成两等份，取一份揉搓成条状

12、分成四个大小均等的小剂子

13、取一个小剂子

14、再次揉光滑

15.搓成细长条

16.、盘成底部略尖的螺旋状

17、拿起来用手捏成碗状

18、轻轻擀平，放置10到20分钟稍醒发

19、平底锅（最好选用厚底锅）烧的很热后，转小火，放入醒好的馍

20、盖上锅盖，待一面上色后，翻页也烙上色即可

21.小心捞出卤肉

22.略剁碎

23.浇上一勺老卤汁

24.取出馍即可