马齿苋馍拌面家常做法

用料:马齿苋500克，面粉500克，盐少许，蒜、香油、醋、糖、胡椒粉、生抽各适量。

做法步骤:

一、把马齿苋菜洗干净，切碎合上面粉和少量的盐，干了就加点水，在手上团成面成，上锅蒸十五分钟。

二、蒜切碎，香油，醋，生抽，糖，胡椒粉，放入碗里，马齿苋凉透后，切薄片，沾料儿吃，味道好极了。

具体的做法是先把马齿苋用清水洗干净，放到漏框里控一会儿水分，然后把马齿苋切成小段放进盆里再放适量的植物油搅拌均匀后，用小麦淀粉边放边抓拌均匀感觉比较散就可以了，上火蒸等水开之后蒸上七八分钟，美味的蒸马齿苋就可以出锅了。

不能蒸时间太长，太长时间蒸出来的菜就粘成一坨了，口感也就不好了，所以蒸马齿苋水开后一定不能超过8分钟。

步骤 1先用30度温水发面，面中倒入酵母粉和30克白糖，揉匀发一小时。 马齿苋洗净晾干。

步骤 2切碎的马齿苋倒入发好的面中 ，加盐、五香粉、一把面粉(马齿苋有水分)。

步骤 3各种揉搓开揣 成面团 盖纱布30分钟。

步骤 4分成小剂子 ，做成窝窝头样 ，中火烧25分钟。