山野菜马齿苋做法

马齿苋窝头的做法：

备用食材：马齿苋500克，面粉100克，鸡蛋2个，食盐少许

制作过程：第一步，马齿苋准备一大把，将其摘去老根以及其他不能食用的部分，仔细清洗干净，控水后，将马齿苋稍微剁一下

第二步，马齿苋放入一个大碗中，先磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀，然后再分次少许在其中加入面粉，直到可以成团的时候便可

第三步，将马齿苋面团充分揉搓均匀，稍微硬一点的面团，在案板上将其揉搓成长条状，然后再分切成稍微小一点的面剂子

第四步，取一份面剂子，揉搓成圆球状，然后用拇指在圆球中间摁一个窝，做成窝窝头的样子，按照这个方法依次做好所有的

第五步，锅中添上水，隔水放入窝窝头开始蒸，差不多25分钟的时间，出锅，用蒜蓉搭配生抽、芝麻油和油辣子等做成酱汁，蘸着吃

把马齿苋洗干净，上锅焯水一分钟，捞出切碎挤干水分，放上油盐，花椒粉，姜粉，拌好。

把发酵好的面团做成面皮子，包上马齿芜做好包子上锅蒸20分钟就熟了，马齿苋做的菜包子又好吃，又有防病功效，马齿苋也可以加上木耳做凉拌菜是夏季的餐桌上的美食。