马齿苋韭菜团子做法

所需食材

皮主料：糯米粉150克，梗米粉100克，水适量

馅主料：韭菜适量，鸡蛋2个，鸡精适量，盐适量

制作步骤

1：把糯米粉和粳米粉掺在一起，把它们搅拌均匀，然后放入适量的水，和成光滑的面团。糯米团弄好之后，把它们分成大小差不多的小剂子，在上面涂抹一些油，然后把它们放在一边备用。

2： 买回来的韭菜清洗干净切碎了，加入炒熟并且剁碎的鸡蛋，再加上盐，鸡精等调料，把馅儿调好。

3：拿出之前做好的糯米团子拿在手中，然后从中间往两边推，弄成小圆饼。然后把制作好的韭菜馅儿包进去，合拢，下一步，就是放到锅中蒸一下了。

4：锅中放上适量的水，然后把做好的糯米韭菜包子放到蒸笼里，大火烧开后，蒸个7~8分钟，然后打开锅盖晾一下。

5：平底锅里放上适量的油，油热后放入蒸过的糯米韭菜包子煎一下，煎至两面金黄，这美味的糯米包子就做好了！做好后的糯米包子非常好吃，皮薄馅儿多，一口咬下去全都是馅儿，特别特别好吃！

主料：老面20g

调料：食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许

步骤：

1、准备好老面，将老面用热水泡开，等至老面自然冷却

2、在老面中加入面粉和匀，揉成面团，然后在面团上盖上布，底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待

3、等面发至蜂窝状时，用一点热水化开少许碱面，然后倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用

4、把鸡蛋打好备用

5、将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右，然后切碎备用，将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用

6、锅内倒油待至油热，将备用鸡蛋下锅搅拌，鸡蛋凝固后关火

7、鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样包子馅就做好了

8、用面团擀皮包馅做成包子，然后在锅内做水，开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。

食材清单：

马齿苋、韭菜各等量，面粉、大葱、姜、猪油、酱油、盐、鸡蛋等适量。

做法步骤：

1，将马齿苋、韭菜分开洗净，阴干2小时，切碎末

2，将鸡蛋炒熟弄碎，然后将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加上精盐、酱油、猪油、味精、葱、姜末为馅

3，和面制成包子，放在蒸笼里蒸熟即可食用