四川的火锅蘸料有哪些

豆豉，香菜，葱花，海椒面，胡椒面，耗油，香油，蒜末，折耳根，花椒面，青椒段，小米辣，重庆人一般就是蒜末和香菜，香油，四川人喜欢按个人口味各种放一点

第1种蘸料：加强版蒜泥油碟，这份火锅好料是以食用油做底，搭配这香油+蒜泥+小米椒+辣椒面+花生碎+葱+香菜+蚝油+醋，再加一些盐，这种火锅好料应该是四川人的最爱吧，不知道有没有四川人看到，爱吃辣星人不要错过！

第2种蘸料：芝麻酱10g、甜面酱5g、香葱末5g、豆腐乳汁10ml、韭菜花5g、熟芝麻5g、香菜碎10g、辣椒油5ml、花椒油5ml、香油3ml、虾油5ml、盐3g、水适量。用适量的水将芝麻酱调开。将调得稀滑的芝麻酱于其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。

第3种蘸料：麻辣牛肉酱，辣酱油+麻油+花生碎+牛肉酱，麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭，拌面!好吃到迎风流泪!

第4种蘸料，是由辣椒面、葱花、蒜末组合在一起的蘸料，看上去这是一款很普通的蘸料，而且没有油水，看起来好像很一般，但是味道却是十足的给力，如果辣椒面够辣的话，吃起来劲辣十足，如果不是特别能吃辣的朋友，一定受不了，但是这种蘸料有十分的香，味道满分。