主料
红鲷鱼1000g
调料
食盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉适量
红尖椒适量
做法
1、材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。
2、将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。
3、起油锅，猛火将鱼下锅煎。
4、大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。
5、沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。
6、煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。
7、红烧鱼做好了
