红辣椒酱家常做法

1、辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒，把红辣椒挑干净，那些虫蛀的、坏的都不要，挑好之后清洗干净，并且控干水分，然后切成辣椒碎末。

2、大蒜稍加多一些，去皮之后拍扁捣成蒜泥，切一些生姜捣成末。

3、锅里倒油烧热，把红辣椒末和大蒜末以及姜末放进去小火慢慢翻炒，熬出香味的时候加点白酒和食盐，继续熬五分钟后关火。

4、找一个干净的玻璃罐子，等到辣椒放凉之后装进罐子里，两三天后就可以吃了。

纯辣椒的太辣了，我分享一款蒜蓉辣酱的做法

红辣椒二斤，蒜一斤

把辣椒和蒜分别剁碎

起锅烧油，等油热了把辣椒和蒜末倒入锅中，要不停翻炒以免糊锅，等水分熬干了，等到油清亮了调味，根据自己口味加人盐，糖，鸡粉，盐可以适当多放一点，耐储存，等辣椒酱凉透加入一两白酒拌匀装瓶，酒可以起到防腐作用

1、先准备好做辣椒酱的各种食材：红辣椒，苹果，西红柿和大蒜。

2、先把苹果洗干净，晾干，去皮，去核，切成小块。

3、西红柿也要洗好，晾干，去皮切成小块。

4、接下来还要把大蒜去皮，拍成蒜末。

5、榨汁机洗干净，弄干，把苹果块，西红柿块，大蒜一起放进榨汁机里面，按下启动键。

6、一会儿，就打成泥了，不用打得太碎，把泥盛进干净，无水，无油的碗里。

7、红辣椒洗干净，去蒂，切碎，注意戴上手套，别辣到手哦。

8、把红辣椒和刚才打的水果大蒜泥放在一起，搅拌均匀。

9、往辣椒酱里加入适量的盐和糖搅匀，就可以了，也可以把酱装进干净、无油的瓶子里，拧紧瓶盖，想吃就盛点出来哦！