豆蔻辣椒酱的家常做法

食材： 二荆条或者朝天椒1斤 、大蒜150克（剁成蒜泥） 、盐50克 、2勺花椒（增加麻味） 、菜籽油1斤 、

熬料油： 八角3个 、桂皮1块 、香叶10片、豆蔻1个 、山柰1块 、花椒2勺 、郫县豆瓣酱1勺 、姜3片 、清水100克 

做法步骤：

步骤 1把买来的朝天椒或者二荆条洗干净，晾干水分（一定要晾干水分）

步骤 2把辣椒剁碎或者料理机打碎

步骤 3将150克蒜泥放入剁好的辣椒中

步骤 4放入50克盐，2勺花椒增加麻味

步骤 5料油：将材料中介绍的所需的料油材料混合在一个小盆里

步骤 6锅中倒入1斤菜籽油，下入泡好的香料，开小火，小火一定要开小火，不然料油会喷溅出来，熬制20分钟，然后捞出香料

步骤 7把熬好的料油倒入辣椒中搅拌均匀，这样新鲜的五香辣酱就做好了

步骤 8晾凉之后装入密封罐中，密封半个月就可以吃了