乾县正宗的羊肉泡馍做法，首先吃羊肉泡馍用的馍是专门烙的锅盔，和普通的锅盔不一样，吃羊肉泡馍的锅盔上有一道一道扇形的直线印子，而且要手工掰碎，掰的越碎越入味儿。然后厨师将掰好的锅盔放入锅中和羊肉、粉丝一起煮，煮熟后配上糖蒜味道那是相当哇塞！有想吃正宗羊肉泡馍的朋友可以亲自来趟乾县品尝一下.
