阿飞的饺子馅怎么调

用料: 猪肉 1000克 娃娃菜 3颗 芹菜 1斤 大葱 2根 鸡蛋 4个 花生油、生抽、耗油、料酒、盐、胡椒粉 适量

步骤1 猪肉饺碎（三分肥七分瘦，我喜欢买梅头肉）加入料酒、盐、生抽、耗油、精盐、胡椒粉以及两汤匙清水搅拌均匀，搅拌到肉变粘性，再腌制十分钟。

步骤2 娃娃菜烫过水，捞出晾凉切碎，切碎后的娃娃菜用纱布挤出水份。

步骤3 芹菜也烫水切碎挤干，大葱切碎和娃娃菜以及芹菜混匀加入花生油和盐拌匀。

步骤4 4个鸡蛋打碎煎成一块大饼，切碎放入肉里搅拌均匀。

步骤5 混合好的娃娃菜跟肉类拌匀，就可以开始包饺子了