竹笋炖鱼的做法大全

竹笋炖鱼的做法

1、食材：鱼1条，竹笋200g，葱姜适量。

2、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

3、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

4、锅内放竹笋稍微炒干水分，为了让鱼更入笋味。

5、放油爆竹酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

6、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

竹笋炖鱼的做法大全

步骤1

1、 把笋洗干净，切成丝

步骤2

2、 把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄

步骤3

3、 加入笋、料酒

步骤4

4、 加入适量的生抽

步骤5

加入盐、糖和适量的清水

步骤6

慢慢的把鱼翻个身

步骤7

5、 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟

步骤8

6、 撒上葱花，收一下汤汁即可