炒羊肉片的制作方法

材料：

羊肉300克，洋葱1个，红椒丝姜丝、葱末各适量。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、酱油、干淀粉各适量，面酱2小匙。

爆炒羊肉片的家常做法:

①洋葱切片羊肉切薄片，加植物油、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀。

②油锅烧热，放入姜丝、面酱同炒，加入肉片快速翻炒至八成熟，加入洋葱片、红椒丝同炒至肉熟透，加盐调味即可。

③ 可加些香菜点缀，根据自己的口味适当加些辣椒

首先把食材都准备好，炒羊肉片完全解冻，大葱洗干净切成片备用。

调一个酱汁：生抽1汤匙、白酒一汤匙、蚝油一茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙全部放一起拌匀备用。

热锅热油，先加入一半的葱片来炒香，再加入羊肉片快速翻炒，等羊肉片开始发白的时候，调入刚才拌好的酱汁和剩下的葱片，快速翻炒。

最后一步要沿着锅边淋入香醋，翻炒均匀就可以起锅了。