大蒜可与酵母一起发酵吗

不可以

大蒜能杀死酵母。烘烤面包的人知道在面团发酵时不要加入大蒜，否则会杀死酵母。相反，大蒜是在面团醒发后，在烤箱烘烤之前加入面团的。一瓣新鲜大蒜可以很容易地治愈酵母感染！大蒜在经过发酵后没有辛辣的味道，并且也不会对胃肠道产生刺激，更不会有口气。