蒸锅蒸帘的正确方法

蒸锅盖帘正确放法：

蒸笼布是在蒸馍时使用的物件。蒸馍时为了不让蒸的馍和蒸倶粘合在一块，使蒸的馍完整光洁，使食客看了有食欲。蒸馍时把把笼布打湿，不要打太湿，手握住不流水即可。把笼布平整的铺在笼布筚上，摆好后就可以盖盖点火开蒸了。

蒸锅蒸帘的正确方法

主料

面粉，适量

辅料

糖，少许

酵母，少许

做的步骤

1、面粉称重好后加入糖，用手抓匀，再放入适量的酵母，和匀。

2、加入清水，和成光滑的面团，盖上面盆醒发，大约15分钟。

3、分成5等分，每份约32克。

4、取一份擀成圆饼，大小如手掌，上面先刷一层薄油，再撒一层薄薄的干面粉。对折再重复上一步骤。

5、再对折，用刀从圆弧一边竖着切三刀，把中间两条向两边翻开，在后面捏紧，卷帘造型就Ok啦，进行醒发，大约至原来的1.5倍大就可以了，上锅蒸，大火，开锅记时，17分钟左右，出锅后，马上开盖晾凉