怎样泡发干茶树菇

、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2、将剪好的干茶树菇放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净。洗茶树菇时，如果能在水下朝一个方向打转，能将它洗得更干净。

3、往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。注意是温水，冷水浸泡，需要的时间太长。有的人为了省事，直接用开水甚至是水煮的方式泡发，这样快是快了，但茶树菇的香味也损失了一大半。

4、往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

5、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。