原因是没焯水没放醋！
马齿苋菜不同于其他野菜，它柔软有粘液，吃起来微酸，但它却是碱性菜。凉拌马齿苋，首先要焯水，然后过凉水攥干，放糖，蒜末，辣椒面，芝麻，味素，醋。如果有蚬子肉或者鱿鱼丝拌入更好。
马齿苋焯水后的水不要扔了，可以洗衣服，有增白功效，足以证明它确实是碱性物质！
