菜豆子家常做法

主料

菜豆400克

高汤一碗

辅料

油适量盐适量

步骤1

先将菜豆两端的丝撕掉。全部都处理好后，用清水冲洗两次，用手一片片将豌豆荚豆清洗干净，稍微沥干水。

步骤2

锅里放油，将豌豆荚倒入锅中，大火炒至豆荚表面颜色明显变得更鲜艳。

步骤3

这时候沿着锅边淋如一碗高汤，鸡汤、排骨汤都可以，只要是肉汤就行，汤的量要没过豆荚。

步骤4

盖上锅盖，大火烧至微微收汁即可。

菜豆子家常做法

原料

菜豆适量， 食用油适量、花椒适量、酱适量、酱油适量、盐适量

1/将菜豆掐头去尾，摘去两侧的筋，清净待用。

2/将菜豆切成段或条。

3/将炒锅刷洗干净，放在旺火上烧干水分，倒入少许食用油，并加入几粒花椒。向热油中加入少许酱，用温火炸一下。

4/加入切好的菜豆，进行翻炒一下。然后加入少许酱油，小半碗水及一小匙食用盐，继续翻炒一下，搅拌均匀。

5/盖上锅盖，用温火轻炖4~5分钟，中间可翻炒一下，要注意不要炖干锅。

6/等锅内汤汁不太多时，然后关掉炉火，就可以盛盘了。

7、美味又好吃的菜豆子家常做法完成开吃了。