菠菜煮面的家常做法

1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

4、煮至面条八成熟(就是吃起来还有一点点硬的时候)，加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

5、加入洗净的菠菜，再煮1-2分钟左右即可。

二、西红柿菠菜面

1、准备食材。

2、菠菜切碎，西红柿切丁。

3、菠菜焯水捞出。

4、起锅热油炒西红柿丁。

5、加入清水。

6、煮开下去面条。

7、煮好后放入菠菜，适量酱油。

8、盛碗，撒适量海苔碎。

三、菠菜捞面

1、菠菜洗干净，焯水，打成菠菜汁备用。

2、面粉里加3克盐。

3、分次加菠菜汁，和成面团，醒面30分钟 。

4、醒面的时候做个卤，番茄去皮切丁，蒜，葱切好。

5、鸡蛋打散备用。

6、鸡蛋炒好盛出来备用。

7、锅里再放油，葱蒜爆香，加番茄丁加6克盐，鸡精，生抽，把番茄炒出汁加入鸡蛋加一碗水煮几分钟即可。

8、炒好的卤盛出来备用。

9、把面团先压成饼。

10、水烧开，把绿豆芽，菠菜焯水，胡萝卜黄瓜切丝，喜欢吃啥菜放啥菜，自己喜欢吃最重要。

11、锅里放水烧开，下面条煮熟捞出来，过下凉水面条会更加筋道，肠胃不好的不用过凉。

1、准备好主料面条200g、水300g、辅料菠菜100g、鸡蛋1个、火腿肠1根、香椿5g。

2、制作步骤是：准备好菠菜、鸡蛋、火腿肠，烧水煮面条，带水开起时放入菠菜、火腿肠，并将鸡蛋打入，香椿，切末，放入面条中。

原料：挂面、菠菜、纯净水、盐、香油。

做法步骤：

第1步、菠菜摘好，洗净，淖一下，捞出，切寸段，放入碗中。

第2步、挂面备用。

第3步、水烧开，煮熟面条。

第4步、将煮熟的面条捞入碗中。

第5步、加入烧开的热水。

第6步、滴几滴香油即可。

第7步、拌匀即食。