水萝卜炖鸭腿做法

配料:三年以上的老鸭一只，水萝卜一根，葱五颗，姜一大块，八角四个，桂皮一块，香叶两片，香菜一小捆，辣酒，盐，鸡精，猪油，色拉油。东古一品鲜酱油，干辣椒一把，枸杞数粒，干大枣四五粒

做法:把鸭子洗干净，切成小块，萝卜去皮切成滚刀块，葱打成葱结，姜拍碎，香菜去头洗干净，备用

然后将鸭子焯水去血水，在用清水洗干净空出水分，起火锅内放入色拉油少许猪油，然后放入葱姜八角桂皮香叶，炸出香味在放入干辣椒，不要炸糊了，在放入料酒烹香，放入东古一品鲜酱油，加水，放入鸭子大火烧开后转小火慢慢炖四十分钟然后放入萝卜，再放入枸杞大枣炖三十分钟，放入鸡精盐调味，最后撒上香菜出锅即可，切记水一定要多点这个菜边肉还要喝汤，鲜美回味无穷

鸭腿切块放开水锅中焯烫一下去除血水。

2、砂锅倒入清水，加入葱姜，料酒，放入鸭块。

3、大火煮开，小火炖上1个小时。

4、青萝卜去皮切厚块备用。

5、1小时候鸭块已熟加入青萝卜块继续煮上20分钟。

6、把金针菇放入。

7、煮上5分钟。

8、最后加入盐。9.加入胡椒粉。

10、加入鸡精调味即好。

1、

鸭腿在清水中浸泡二十分钟，泡出血水后洗净，白萝卜去皮洗净

2、

鸭腿剁成大小均匀的块状

3、

锅中烧开水，放入鸭腿焯水，去除油脂和杂质

4、

焯好水的鸭腿，用冷水多冲洗几遍，洗净沥干水分