橄榄油是一种不适合高温烹炒的油，因为在高温下，橄榄油会发生变化，使油本身的功能降低。呛花椒油，闻起来是很香，但橄榄油对身体健康有益的成分由于高温受到影响，很不划算，建议使用普通的烹调油呛花椒油就可以了，否则是个浪费
