毛蚶白菜陷怎么做才好吃

方法/步骤

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毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好

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将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用

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白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用

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把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀

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面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧

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包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，不然好了后不容易取下来

原料：猪肉300克、毛蚶200克、白菜200克、葱20克、盐10克、香油15克、鸡精5克、酱油15克、姜末10克。

做法步骤：

1、开水锅中放入毛蚶煮至张嘴就熟啦。取出毛蚶肉，剁碎。适量猪肉馅，葱姜末备用。

2、白菜洗净剁碎挤出水份备用。适量面粉分次加入少许清水活成面团醒一会。肉馅中加入少许清水搅打开。

3、加入少许黄豆酱油，生抽调色，加入葱姜末，香油，盐，鸡精，花生油调匀。放入毛蚶肉调匀。调匀肉馅。

4、放入剁好的白菜。做好的毛蚶肉馅。将面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。

5、取适量肉馅放入面皮中，包成饺子。全部包好。煮熟饺子，捣些蒜泥，放入香醋，香油，做成蒜泥汁，咬一口，鲜美四溢。

炒韭菜或茄子，白菜，辣椒都可以，但是你的提前把毛蚶煮好，把肉取出来，煮的时候放点葱姜，煮完多洗几遍，因为毛蚶挺脏的，炒的时候和平时一样，无论是炒白菜还是韭菜，辣椒都是在出锅前2左右把煮好的毛蚶加入炒一下就可以了