食材：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水红灯笼椒去籽拍碎切丁青葱切葱花。
2、将藕片在沸水中烫1分钟捞出过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
