涮火锅豆泡用洗食用前将它在稍热些的碱水中(纯碱粉)泡洗一下油豆腐镶肉是最常见的用豆泡制作成的菜品，将猪肉剁碎，与其他调味料、馅料混合均匀，然后把肉馅塞入豆腐内，约9分满即可，太多很容易在烹煮的时候爆开，最后填入内馅的油豆腐，可以将开口朝下，先放入平底锅以小火煎1～2分钟，封住肉馅、定型，再加入酱汁烧煮即可。
豆泡这种食物含有丰富的蛋白质，常吃豆泡可以帮助我们在日常生活中补充身体所缺的蛋白质指标。
