带鱼怎样做好吃又简单的啊
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1、带鱼清洗干净,剪刀去掉头尾,沾上干淀粉。
2、平底锅刷油,带鱼下锅前,抖掉多余淀粉。
3、煎3-4分钟,至两面金黄,即可装盘出锅。
步骤 1
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带鱼清洗干净后,切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间,最少20分钟
步骤 2
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盘里放面粉,带鱼双面粘粉
步骤 3
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锅里放适量油,小火煎制双面金黄,盛出备用
步骤 4
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碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或3颗冰糖)混合均匀
步骤 5
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少许油煸香葱姜蒜
步骤 6
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放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼
步骤 7
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倒入碗中配料汁、翻拌均匀
步骤 8
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倒入没过带鱼的热水,盖盖转小火炖制十分钟左右
步骤 9
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开盖大火收汁上色即可
原料:
带鱼、姜片、盐、食用油、孜然粉、辣椒粉。
步骤:
第1步、带鱼预处理,刮掉鱼鳞,去内脏。用盐姜片加水腌2小时。
第2步、炸带鱼时把带鱼表面的水分用厨房纸吸干。
第3步、炒锅放油烧热,把带鱼直接放油里炸。
第4步、把带鱼两面炸金黄。
第5步、上桌时撒盐,孜然粉,辣椒粉调味。
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