带鱼怎样做好吃又简单的啊

1、带鱼清洗干净，剪刀去掉头尾，沾上干淀粉。

2、平底锅刷油，带鱼下锅前，抖掉多余淀粉。

3、煎3-4分钟，至两面金黄，即可装盘出锅。

步骤 1

space

带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟

步骤 2

space

盘里放面粉，带鱼双面粘粉

步骤 3

space

锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用

步骤 4

space

碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀

步骤 5

space

少许油煸香葱姜蒜

步骤 6

space

放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

步骤 7

space

倒入碗中配料汁、翻拌均匀

步骤 8

space

倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右

步骤 9

space

开盖大火收汁上色即可

原料：

带鱼、姜片、盐、食用油、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

第1步、带鱼预处理，刮掉鱼鳞，去内脏。用盐姜片加水腌2小时。

第2步、炸带鱼时把带鱼表面的水分用厨房纸吸干。

第3步、炒锅放油烧热，把带鱼直接放油里炸。

第4步、把带鱼两面炸金黄。

第5步、上桌时撒盐，孜然粉，辣椒粉调味。