干鱼柳的制作方法

做法一，干鱼柳条：

1：材料"鲷鱼片 2片"，"蒜头 2颗"，"蜜汁烧烤酱 30g"，"

2:食材洗净，蒜头拍碎切末。鱼片切条后加入麻辣汁15g腌5-10分钟。

3:番薯粉50g混入太白粉50g调制炸粉。将腌好的鱼柳双面裹上炸粉，热油下锅中火油炸至金黄后捞起备用。

4:热锅降温加入少量油转中火，加入蒜末爆香后加入蜜汁烧烤酱、料理酒、白胡椒粉少许，煮成芡汁。

5:将炸好的鱼柳条放入芡汁里拌炒均匀。

6:大炒至收汁然后关火，再撒入白芝麻即可完成。

做法二，橙汁鱼柳

做法1:买冷冻的鲷鱼片，跟柳橙汁

2:备料

3:切斜片的鲷鱼片加半颗全蛋液跟米酒、盐抓腌一下

4:沾调好的炸粉 ( 面粉4大匙+太白粉2大匙)

5:炸好的鱼柳

6:准备另一锅煮开勾芡的橙汁

7:锅里的油再提高一下温度，再放入抢酥炸一下，更好吃

8:煮好的勾芡橙汁

9:起锅后的鱼柳加上勾芡橙汁，洒上黑、白芝麻，更是美味哦!!

做法三，香脆炸鱼柳

做法1:将配料全部一起倒入鱼肉 搅拌均匀腌2小时戓以上

2:把腌好的鱼肉 沾满面包糠

3:中火炸至金黄色 也当然要检查下鱼肉是否熟了我用中火炸了10分钟 可以参考

4:也可以做成鱼扒 搭个美乃滋 好吃到不要不要的

5:一口咬下去都是厚厚的鱼肉 也可以做成鱼柳汉堡

做法四，橙花鱼柳

做法1:鲷鱼片先切条状.

2:裹上蛋汁.再裹上太白粉.

3:起一油锅 炸3分钟

4:沥干 备用

5:橙汁拌匀煮滚.加盐.糖.调匀.再将炸好的鱼柳倒入.轻轻拌匀.起锅前撒上白芝麻

6:盛盘后.再洒上七味粉.洋香菜叶.完成了

做法1:准备所需食材。

2:虾仁及鲷鱼切片，用腌料拌匀备用。

3:绿花椰洗净，加少许塩滚水汆烫，红萝卜切片压模型备用。

4:起油锅，将步骤2虾仁及鲷鱼片，把两面煎至变色（不要煎至太熟，以免影响口感），盛起备用。

5:同油锅，爆香蒜末，放入步骤3绿花椰和红萝卜片。转大火快炒，加入调味料，拌炒均匀后，煮至汤汁略为收干(约剩一半)。

6:放入步骤4虾仁及鲷鱼片，轻轻拌炒均匀，勾少许薄芡即可。

7:盛盘后，就可以开动罗！