酒店鲜松茸煲汤最佳做法

将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

二、松茸枸杞母鸡汤

用料

新鲜松茸 7-9规格4个

盐 适量

姜片 4片

三黄鸡 半只

料酒 少许

做法步骤

1、好新鲜的松茸又肥又大，轻轻地洗净泥土，把尾巴上的厚泥刮干净即可

2、用手分开成细条，也不用太细

3、半只鸡，不要脖子而要鸡头部分，下锅前鸡头只留下鸡冠和下巴颏的肉肉

4、鸡肉放冷水里焯水，放了2片姜，少许料酒。捞出备用

5、珐琅锅，热锅放油少许，油热放入焯好的鸡肉和条状的松茸君们。 放两片生姜

6、开水安排上。 想多喝汤就多加点儿水，起码得没过食材

7、中火炖开，转小火20分钟后，加入适量盐。 继续炖60分钟。 开盖即成。

食材： 乌鸡适量、板栗适量、鲜松茸适量、竹荪适量、红枣适量、姜片适量、薏米适量

做法：

1，先将乌鸡清理干净，放入沸水中，去血沫，加入姜片去味

2，准备板栗，香菇，松茸切片

3，泡发竹荪，准备红枣，薏米，把清理好的乌鸡倒入煲汤锅，放入准备的食材

4，炖四个小时左右，出锅前根据个人口味轻重，放入适量细盐，搅拌均匀即可食用。