用料
茄子
三根
尖椒
四根
肉末
一点点
蒜
两瓣
步骤 1
茄子和蒜切片，尖椒剁烂，锅中放油炒肉末，炒干一些
步骤 2
再放蒜片，翻炒几下
步骤 3
放倒茄子，翻炒片刻
步骤 4
往锅中加水，水少些，刚好到茄子三分之一的位置就差不多了
步骤 5
盖上锅盖，水开后，开小火闷茄子，待到茄子变色，水也烧得差不多干了，倒入尖椒末
步骤 6
翻炒翻炒，加点盐和味精就行了
