曲靖洋芋粑粑做法

答:曲靖洋芋粑粑首先是选用新鲜的土豆和面粉，把土豆去皮切成丝，和上面粉，再加上适当的食盐，使土豆和面粉均匀粘合在一起后，再用专门的漏勺摊成饼形，然后放入炼熟的植物油中煎炸，要恰到好处的火候和拿捏得当的时间，火候保证粑粑的香脆，时间则决定粑粑的颜色，出锅后的粑粑不仅香脆可口，而且还带着清新的植物香味，由外到内先脆后嫩，极为爽口，可根据自己的口味撒上不同的佐料。

解释:洋芋是曲靖人喜闻乐见的食材，而曲靖洋芋粑粑就是由土豆为原材料的一种当地特色小吃，曲靖洋芋粑粑以它外酥里嫩，清脆可口的特点成为曲靖街头最常见的小吃，主要营养成分是淀粉，不含防腐剂，老少皆宜。